Le moulin vient de recevoir les résultats des analyses de l’huile de la saison 2024.
Pour qu’une huile soit classée en extra vierge, l’acide oléique doit être inférieur à 0.80 % et l’indice de peroxyde inférieur à 20. Nos deux analyses sont très loin de ces seuils ce qui garantit une très bonne qualité et une huile qui pourra se conserver longtemps.
Les oléiculteurs et le moulin ont fait du bon travail !
